Seitan! Laget av gluten og får en nesten skremmende kjøttaktig konsistens. Laget sammen med julekrydder, fylt med sopp og purre og du får en skikkelig julestek. Serveres med tradisjonelt tilbehør som rødkål, kålrabistappe og poteter. Ikke glem vegisterkakene.
Oppskriften er lang, med mange steg, men den er ikke så komplisert å lage.
Fyll:
3 fedd hvitløk, hakket
2 portobellosopp i biter
2 purrer, hvor du kun bruker den hvite og lysegrønne delen. Halvmåner.
Salt, pepper
Ett skvis av en halv sitron
1 dl vann + 1 ss buljongpulver
2 ss kikertmel
Stek hvitløk, sopp og purre i en stekepanne. Hell vann og buljong over, og rør inn kikertmelet. Smak til med salt, pepper og sitron. Sett til side så lenge.
Stek:
Bland det tørre sammen først:
5 dl glutenmel
1,5 dl næringsgjær
1 ts ingefær
0,5 ts fersk pepper
1 ts karri
1 ts nellik
1 ts kardemomme
1 ts paprikapulver
0,5 ts muskat
0,5 ts salt
Litt timian
Vått:
3 fedd hvitløk
2 dl bønner, sorte
3,5 dl vann med buljong
2 ss olje
3 ss soyasaus
Kjør hvitløken i en food prosessor til de er hakket opp. Tilsett bønner, vann, olje og soyasaus og kjør til bitene er gansek små.
Lag en grop i den tørre melblaningen, og hell det våte oppi. Rør og elt til deigen blir fin å jobbe med.
Legg en firkant folie på kjøkkenbenken og legg seitandeigen oppå. Prøv så godt du kan å kjevle den ut i en avlang rektangel. Har fyllet i midten og rull som en rullekake. Form den som en stor pølse og rull den inn i folien. Stek den i ovnen på 200 grader i rundt 90 minutter. Snu den rundt ca hvert 20 minutt.
Det er lucia! Og det betyr lussekatter. Gule og kule boller for den ene gangen i året. Min tante har også bursdag på denne dagen, så gratulerer til deg! Oppskriften er easy piecy, det vanskelige synes jeg er å finne safran. I fjor fant jeg det på Mega, og i år ble det Meny. Rema har ikke, for det er visst for dyrt. Joda, dyrt krydder, men visste du at safran skal være et vidundermiddel mot PMS? Ikke vær skjip og bruk gurkemeie i stedet. Da blir det bare gule boller, ikke lussekatter. Boller kan du spise resten av året.
Denne oppskriften gir 10-16 lussekatter, avhengig av hvor store du vil ha dem.
Du trenger:
80 gram vegansk margarin, jeg bruker alpro
2,5 desiliter usøtet soyamelk
25 gram gjær eller en halv pakke tørrgjær
1 gram safran
75 gram sukker
Bittelitt salt
1 teskje kardemomme
7-8 desiliter hvetemel + eventuelt ekstra til utbaking
rosiner
Smelt margarinet i en liten kasserolle. Ta av platen og bland i melka. Den skal nå være lunken.
Smuldre gjæren i en bakebolle og bland i melken. La det stå litt.
Ha i safran, sukker, salt og kardemomme. Tilsett litt og litt mel og elt deigen godt til den er smidig og lett å jobbe med. Dekk til bollen og sett den lunt til deigen har hevet til dobbel størrelse.
Elte deigen på en kjøkkenbenk og del den i 10-16 stykker. Rull disse stykkene til lange pølser og form dem som du vil. Sett de på en plate og etterhev i 20 minutter. I mellomtiden kan du varme ovnen opp til 250 grader. Pynt med rosiner og stek i 6 minutter eller til du får en fin gyllen farge på toppen.
Kle deg i hvitt med lys på hodet og nyt luftige, veganske lussekatter.
Minmote.no kunne idag melde at kleskjeden Gina Tricot slutter med all produksjon av Angorapels etter avsløringene til Peta.
Videoavsløringen til PETA om dyremishandlingen av kaniner i angoraullproduksjonen (som du kan lese om her), har først til at Gina Tricot slutter med all produksjon av klær med angoraull. Ikke nok med det! De slutter også med dun og skinn. Det er virkelig helt fantasisk!
«Den senere oppmerksomheten i spørsmålet rundt angora har fått Gina Tricot til vurdere om kontrollsystemet i tekstilbransjen virkelig strekker til for at policien skal etterleves. Konklusjonen er at dette ikke er tilfellet. Gina Tricot har derfor besluttet ikke lenger å anvende seg at verken angora, dun, fjær eller skinn i deres produksjon», skriver kleskjeden.
Det vil fremdeles finnes klær med disse produktene fra dyr å finne i butikkene, men det vil ikke produseres nye klær med disse materialene. Tommel opp for Gina Tricot.
Jeg skulle ønske jeg var en av de veganerne som kan si at jeg aldri blir syk. Det kan jeg ikke. Jeg er vel omtrent like syk som før, med mine faste forkjølelser på høsten og våren. En utsatt jobb og to barnehagebarn gjøre vel sitt. Denne suppen er god for kalde kvelder hvor du trenger en liten immunforsvarboost. Det kan høres skummelt ut med så mye hvitløk, men ikke vær redd, kokingen gjør dem milde.
1 boks med hvite bønner i tomatsaus
1 hode med hvitløk, hele fedd.
4 gulrøtter, kuttet i biter
1,5 gul løk i skiver.
1 boks med hakket tomat
2 laurbærblad
2,5 dl vann
1 ts salt
0,5 ts fersk pepper
Noen kvaster med persille
Saften fra en liten halv sitron
Hakk opp løken og stek dem i litt vann eller olje til de blir litt brune.
Skrell hvitløken. Kutt opp et fedd til mindre biter, men resten beholdes hele. Hiv dem oppi sammen med løken. Gulrøttene følger etter. Stek litt før du har i tomater, bønner og vann. Ha i laurbærbladene og la suppen koke i 1 time under lokk, før du smaker til med salt, pepper og sitronsaft.
Du tror kanskje du viser deg fram som en med status, men du har misforstått hva folk beundrer. Du som tror status blir målt i penger, og ikke i verdier. Ekte verdier. De som viser hva du står for. Verdier som viser hva slags person du er. Du vet pelsen er ekte. Du vet hvem som har måttet dø for at du skal fremstå som en emptailøs idiot. Du velger å tro de som selger kåpen, de som lyver om at dyrene ikke lider. Selvfølgelig gjør de det. Du vet det nok. Du velger å snu ryggen til. For du vil være som alle andre. En usynlig flekk i mengden av roboter uten et fnugg av empati. Du tror de vil synes du er kul. Men du glemmer hvem folk virkelig respekterer. De som ikke følger strømmen, de som har mot til å stå i mot presset og spørre seg selv, hvorfor noen skal dø for at jeg skal ha en krage? Du kommer med tåpelige argumenter, som ikke rettferdiggjør noenting. Du tror du forklarer deg for andre, men det du egentlig gjør er å gjenta den samme løgnen om og om igjen til du til slutt tror på den selv.
- Det er kaldt, jakken holder meg varm.
- Hvorfor klarer alle andre seg? Hvor nære har du egentlig vært å fryse ihjel? Tror du disse vakre dyrene synes det er greit at de må dø pga DEG?
- Dyrene har hatt et godt liv og er skadedyr som må reguleres?
- I så fall er vel dette en tegnefilm?
Hør på skrikende, se redselen og spør deg selv om kult det hadde vært om det var hunden din. Så mange jakker de selger kan det ikke være mange ulver igjen. Er du stolt over å være med på en utdrydding av dyr?
- Folk har brukt pels fra dyr siden en eller annen gang vi emigrerte til kaldere strøk?
- Hva med å stikke hodet ut av hulen din og evolvere som resten av oss? Du voldtar kanskje og slår folk også? Vi har tross alt gjort dette i alle år.
Når du tar på deg den jakken viser du hvor stygg du er. Hvor mørk og grådig du er på innsiden. Lagt merke til at folk ser stygt på deg? De burde heller kjeftet på deg. Makan for en bortkjemt drittunge du er!
Og dunet i kåpen din er ikke bedre den. Vet du hva som skjer med de fuglene? Jeg skal gi deg et hint:
Produsenten lover at dette ikke er tilfelle hos dem? At de er så greie at de dreper tusenvis av fugler før de napper dem? For noen helgener.
Nei! De kan ikke garantere at fuglene de har drept på dine vegne, ikke er plukket flere ganger tidligere. Eller at de ikke har blitt tvangsfôret i den hensikt å gjøre dem svært syke.
Få av deg den jakken. Det er ikke for sent å våkne opp. Hold deg varm med riktig bekledning. Bambus, hamp og polyester. Ja, selv bomull hadde du nok neppe frøset ihjel i. Ikke fall for fristelsen om å kjøpe noe så grusomt i den tro du skal imponere andre. Imponer deg selv! Velg dyrevennlig! Neste år sees vi Fakkeltoget mot pels. Og bruk pengene på noe mer fornuftig neste gang!
Tenk så jævlig. Forestille deg at noen drar av deg håret på hodet.
Kaniner vil helst aldri vise seg sårbare, så når en kanin skriker, da er det alvor!
Men ikke tro det er bedre i andre land selv om TV2 vil få deg til å tro det. Selv de som klipper pelsen til kaninene behandler dem som dritt. Kaniner er sårbare dyr. De er byttedyr som fort blir redde. Disse blir bundet fast og mobilisert, og mens kaninene er i full panikk og prøver å komme seg løs, jobbes det med skarpe gjenstander. For et byttedyr som kaninen er dette utrolig skremmende.
Sjekk lappen på klærne du kjøper og påse at det ikke er brukt angoragarn.
Det er en stund siden forrige bloggpost. Jeg har begynt å jobbe igjen og til tider føles det som om jeg ikke gjør annet enn å jobbe og sove. Og på den lille fritiden som er til overs studerer jeg film, skriver og leser manus. Har nesten ikke laget mat de siste månedene, men det er ingen grunn til å la være å blogge om andre tema enn mat?
Ville du vært for slaveriet på under 1800-tallet?
Vent nå litt! Skal jeg virkelig sammenligne slaveriet med veganisme? Ja, det gjør jeg. Og jeg vil forklare hvorfor.
Unnskyldninger!
Ja, unnskyldninger. Jeg har lagt merke til at unnskyldningene som blir brukt av mennesker for å fortsette sitt kjøttkonsum, er helt like unnskyldningene til slavetilholderne på 1800-tallet.
Bare se her: Økonomi:
Defenders of slavery argued that the sudden end to the slave economy would have had a profound and killing economic impact in the South where reliance on slave labor was the foundation of their economy. The cotton economy would collapse. The tobacco crop would dry in the fields. Rice would cease being profitable.
Økonomi dyr:
Bønder tjener penger på å drepe dyr. Tjener de ikke penger på dyr, må de legge ned og mat blir dyrere. Kaos om slavene settes fri:
Defenders of slavery argued that if all the slaves were freed, there would be widespread unemployment and chaos.
Kaos om dyr settes fri:
Om vi ikke dreper dyr, vil de bli for mange og ta over verden. Dette til tross for at mennesker er de som avler opp dyrene i utgangspunktet. Det er naturlig:
Defenders of slavery argued that slavery had existed throughout history and was the natural state of mankind. The Greeks had slaves, the Romans had slaves, and the English had slavery until very recently.
Det er naturlig:
Mennesker har spist kjøtt siden tidenes morgen. Bibelen sier slaveri er greit:
Defenders of slavery noted that in the Bible, Abraham had slaves.
Bibelen sier drap av dyr er greit:
Bibelen sier det er greit å spise dyr.
Slaver er eiendom:
Defenders of slavery turned to the courts, who had ruled, with the Dred Scott Decision, that all blacks — not just slaves — had no legal standing as persons in our courts — they were property, and the Constitution protected slave-holders' rights to their property.
Dyr er vår eiendom:
Dyr er vår eiendom så vi kan gjøre det vi vil med dem. Vi gjør slavene en tjeneste:
Defenders of slavery argued that by comparison with the poor of Europe and the workers in the Northern states, that slaves were better cared for. They said that their owners would protect and assist them when they were sick and aged, unlike those who, once fired from their work, were left to fend helplessly for themselves.
Vi gjør dyr en tjeneste:
Vi gjør dyr en tjeneste ved å gi dem mat og beskytte dem mot rovdyr, helt til vi bestemmer når de skal dø.
Plasser motstanderne i kategorier folk er skeptiske til.
JAMES THORNWELL, a minister, wrote in 1860, "The parties in this conflict are not merely Abolitionists and slaveholders, they are Atheists, Socialists, Communists, Red Republicans, Jacobins on the one side and the friends of order and regulated freedom on the other."
Plasser motstanderne i kategorier folk er skeptiske til:
Veganere er ekstremister, de slipper løs pelsdyr, de er fanatikere.
When a society forms around any institution, as the South did around slavery, it will formulate a set of arguments to support it. The Southerners held ever firmer to their arguments as the political tensions in the country drew us ever closer to the Civil War.
Unnskyldninger eller argumenter?
Vi ville ikke godtatt disse argumentene for slaveri, men de samme argumentene blir brukt idag for å forsvare vårt moderne slavehold.
Vi kan sitte og finne unnskyldninger for hver eneste handling. Tenk på hvordan du ville tenkt om slavehold den gang. Ville du godtatt argumentene for slaveri? Ikke? Godtar du de samme argumentene for slaveri idag? Kutt ut unnskyldningene og start med å endre holdningene dine. Ville du godtatt unnskyldningene for å fortsette å drepe dyr, skal du ikke se bort i fra at du også ville godtatt unnskyldninger for å eie slaver. Mennesker mer verdt enn dyr? Slavene ble sett på og behandlet som dyr. Og når vi først er inne på det. Tenkt litt over hvorfor utsagnet "å bli behandlet som et dyr" er negativt.
Argumenter for slaveri hentet fra: http://www.ushistory.org/us/27f.asp
Tetrazzini er en amerikansk pastarett som vanligvis bruker ofre som fugler og fisk i en rett med kremost og parmesan. Jeg har her laget den med facon, sopp og Tofutti kremost. Vi fikk to middager ut av retten og den ble bare bedre av å stå litt.
Sett ovnen på 175 grader.
Du trenger:
250 g spagetti
1 stor løk i halvmåneskiver
4 fedd hvitløk hakket
5-6 sjampinjong hakket i mindre biter
1 stor rød paprika i biter
2 dl erter (jeg tar rett fra frysen)
1 håndfull brokkolihoder
Facon i ønsket mengde (du kan også bytte ut facon med vegetarisk kylling om du heller vil det)
1 boks tofutti kremost naturell
4 ss mel
5 dl vann
2 ss grønnsaksbuljong
2 ss næringsgjær
Vegansk ost på toppen. (Her har jeg brukt Cheezly Pepperjack)
Sett spagettien til koking.
I mellomtiden steker du løken og hvitløken gyllen i litt olje. Tilsett deretter soppen og stek soppen nesten ferdig før du har i paprika, erter og brokkoli.
Jevn ut mel i vannet og tilsett i gryten. Ha i buljong og næringsgjær og rør godt. La det koke opp og bland i spagettien.
Ha alt over i en ildfast form og topp med Vegansk ost. Stek i 25 minutter. La den sette seg i 5-10 minutter før du serverer.
Savner du bacon? Det gjør ikke jeg. Jeg har nemlig facon. Tofu marinert med Liquid Smoke- røyksmak på flaske og deretter sprøstekt i olje.
Det et ganske lett å lage, men om du har en gammel stekepanne som min kan du forvente at den ikke ser ut i måneskinn etterpå.
Jeg laget som alltid en stor porsjon, rester kan fint puttes i en boks og fryses ned. Stek i omganger slik at du får stekt tofuen skikkelig og ikke være gniten på oljen.
To pakker fast tofu, eller den mengden du trenger.
Olje til steking
4 ts Liquid Smoke. Jeg har fått fatt i min flaske på Meny, Oslo City (der hvor dressingene er)
6 ss næringsgjær
1/2 ts salt (smak til om du trenger mer)
En stor dæsj ketchup
4 ss soyasaus
Press ut vannet av tofuen og kutt de opp i tynne biter. Jo tynnere de er, desto sprøere blir de, men ikke så tynne at du vil slite med å snu dem i stekepannen.
Stek tofuen gyllen i en god mengde olje. Rør sammen marinaden i mellomtiden.
Hell deretter over marinaden. Steker du i omganger, husk å dele opp marinaden også. Bland marinaden godt med tofuen og stek videre til tofuen er god og sprø.
Legg tofuen deretter på kjøkkenpapir så oljerester kan renne av.
I går kveld fikk jeg skikkelig vondt i halsen. Så vondt at å svelge var noe å jeg gruet meg til og å snakke noe jeg unngikk. Det var fremdeles slik da jeg våknet, men da hadde jeg i tillegg fått øyekatar. Hurra. Jeg så frem til en siste dag med kun frukt og grønt. Det er ikke mye jeg ville orket å spise i denne tilstanden uansett.
Middag idag ble 3 mangoer, 2 bananer og 5 fersken. Så ble jeg tom for frukt igjen da flere også ville ha. Jeg som trodde jeg hadde kjøpt så mye..
Når jeg tenker på uken som har gått har jeg både syntes det var lett og vanskelig på en gang. Hadde jeg først tilgang på nok å spise gikk det greit mesteparten av dagen, men jeg savnet måltidet til middag.
Det har vært en tankevekker hvordan vi som art ikke spiser for næringens skyld, men som en psykologisk faktor. Hvorfor er det slik? Er det fordi vi har så god tilgang på mat?
Hvorfor er den psykologiske stimulansen viktigere enn næringen? Hvis jeg går inn for en slik faste igjen senere, kommer jeg til å være mer forberedt på denne mentale delen. Da vil kanskje være flinkere til å planlegge litt og unngå å måtte lage gourmet-rå måltider med mange forskjellige ingredienser og høyt fettinhold. Kanskje det hadde vært lettere å gjennomføre et sted med moden frukt mer tilgjengelig?
Kroppen føles lett etter denne uken, jeg gikk ned 1 kg og eksemet mitt har vært snilt hele uken, men det pleier å gå opp og ned uansett. Jeg ble ikke kvitt forkjølelsen som har vært av og på siden jeg begynte på jobb.
Jeg startet dagen med min favorittsmoothie av bananer, dadler, sitron og jordbær. Lagde ekstra stor porsjon slik at jeg fikk delt med barna og enda hadde to store glass til meg selv.
Til middag hadde jeg store planer, og det okkuperte tankene mine en del. Det ville bli nok en fettfull middag, men det er jo lørdag. Dessuten bare måtte jeg prøve oppskriften.
Fylt paprika med rå rømme og guacamole:
Fyll:
2,5 dl med nøtteblanding. Jeg tok litt pekanøtter, litt mandler, litt paranøtter og macademianøtter.
0,5 dl næringsgjær
3-4 shiitakesopp. Jeg bløtla tørkede sopper.
1 fedd hvitløk
1 ts spisskummen
1 krm chilipulver
Lite dryss med havsalt
1 vårløk i ringer
3-4 blader med bok coi
2-3 skiver syltede jalapenos, hakket
1 boks mais
2 Ss hakket persille
4 paprika hvor du kutter bort toppen og fjerner frøene.
Kjør nøttene til smuler i en kjøkkenmaskin sammen med næringsgjæret. Tilsett soppen og krydderet og kjør til alt er knust.
Kutt opp resten av grønnsakene og ha det i en bolle. Rør inn nøtteblandingen og ha fyllet oppi paprikaene. Jeg kan tenke meg at de også vil være god bakt.
Server med rømmesaus og guacamole.
Rå rømme:
Ca 2 dl cashewnøtter
Saften av 1 sitron
Litt pepper
Bittelitt salt
Vann til ønsket konsistens
Kjør nøttene til smuler i kjøkkenmaskinen, tilsett sitron, pepper og salt. Hell på vann til du får den konsistensen du ønsker. Den setter seg litt etterpå så du kan fint ha i litt mer vann enn du tror.
Guacamole:
Moss 2 avokoader
Tilsatt sitronsaft til ønsket mengde.
Ha i litt sitronpepper.
Jeg skal si jeg ble mett. Men det var ikke bare positivt. Jeg merket godt hvor tung maten var i forhold til når jeg kun har spist frukt og grønt i sin naturlige stand og med lite fett. Jeg fikk faktisk litt vondt i magen. Det var som om jeg hadde spist en stor sten.
Hodet var fornøyd, mens kroppen ikke var det.
Det skal bli en Low-fat dag igjen imorgen. Ukens siste dag. Bananene begynner heldigvis å modnes.
Dagen idag var ikke lett den heller. Vi tok en tur på Holmekollen og jeg trodde jeg var godt forberedt da jeg hadde med 2 kg bananer. Dessverre var de ikke særlig gode. De var umodne, smakløse og harde. Så ble til at jeg spiste 2-3 stykker og en boks med cherrytomater.
Tenk å kunne spise de bollene vi hadde med, men har ikke klart meg til dag 5 for å gi meg nå.
På kvelden begynte jeg å slite skikkelig. Spiste en salat, men var fremdeles sulten. Dro på butikken på jakt etter modne bananer, men der var det bare grønne å finne. Spurte til og med om de hadde noen av de brune flekkete andre ikke ville kjøpe, men bananer gikk så fort at de aldri rakk å bli modne sa hun. Er vel for så vidt en god ting det. Bare veldig kjedelig for meg.
Kjøpte en del frossne bær, men det var for risky å begynne med kjøkkenmaskiner etter at barna hadde sovnet.
Jackfrukten min var blitt dårlig så da satt jeg der og visste ikke mine arme råd.
Jeg ville ikke gi opp, men nå var jeg sulten. Jeg bestemte meg for å ta et glass vann, spise en eske druer og hvis jeg fremdeles var sulten, lage meg en sandwich. Heldigvis hjalp det ganske bra med druene, men det har vært en dag med alt for lite kalorier.
Starter dagen med gårsdagens suksess, nemlig fruktsalat, men guttungen ble så nysgjerrig at han bare måtte få smake og vips hadde jeg delt halve frokosten. Har det ikke helt i meg å nekte barna frukt.
Til lunsj tenkte jeg å prøve noe fra boken Raw og det ble en misosuppe. Lunken sådan. Det smakte ganske bra, men fytti så salt. Veldig på grensen av naturlig mat vil jeg si. Jeg fikk ihvertfall i meg bra med jod.
Føler jeg er over den verste kneiken. Er fremdeles i villrede over hva jeg skal lage til middag og slik, men jeg har kommet såpass godt i gang at jeg kan se at uken snart er over. Det er tøft å lage mat til barna, ingen tvil om det, men det blir lettere og lettere, ikke vanskeligere slik man kanskje ville trodd.
Før middag begynte motivasjonen å gå ned igjen. Det er vel en sammenheng med at sulten stiger tenker jeg. Det var så kjedelig å ikke vite hva jeg skulle spise. Lei av bananer og salat. Skulle jeg prøve meg på en ny squashpasta etter at forrige forsøk var mislykket?
Jeg slo til med squashpasta med mandelsaus. Det var veldig godt, men for mye fett for å lage det flere ganger.
Merker jeg trenger å ha måltider sammen med familien og spise noe annet enn frukt og salat, men ideer til hva jeg skal lage er det dårlig med.
Mann og barn spiste falafel i pitabrød med pommes frites. Det luktet himmelsk.
Det sies at om man bare kommer forbi dag 3, blir alt så mye enklere. Og jeg tror det er noe i det. Idag har det gått ganske greit faktisk. Startet dagen med en stor fruktsalat bestående av bananer i lange baner, mango, appelsin, drue og jordbær. Til lunsj skulle jeg egentlig ha smoothie, men noen drakk den opp så det ble salat på meg. Spiste noe frukt da jeg kom hjem og alle planer om en middag forsvant. Var mye lettere å bare spise frukt mens jeg redigerte ved pc'n uansett. Skal ikke si jeg ikke var fristet til å spise spagetti da jeg laget mat til barna, men klarte å la være.
Våknet med ny giv. Ny smoothie, som jeg igjen ikke fikk ha i fred. Vi dro til Forsvarets flymuseum og jeg ble veldig sulten mens jeg var der. Hadde med noen kjeks til barna, og det var tøft å ikke ta noen selv.
Prøvde å tenke på at jeg snart skulle til grønnsaksbutikken.
Fylte opp en hel handlekurv med frukt og grønt. For en gang skyld var det greit å gå sulten i butikken.
Da jeg kom hjem lagde jeg meg en lunsj av squash og tomatsaus, men det var ikke spesielt godt. Mulig tomatene ikke var modne nok. Så jeg spiste litt frukt istedet.
Middag lagde jeg en rå taco hvor jeg brukte salatblad som tortilla. Ikke like godt som vanlig taco, men det var godt å sette seg ned og spise et skikkelig måltid.
På kvelden fikk jeg vondt i hodet igjen, men også vond hals som jeg har hatt av og på siden jeg begynte på jobb igjen.
Jeg skal spise kun rå frukt og grønt i 7 dager. Jeg har alltid hatt lyst til å prøve, men manglet den siste motivasjonen til å gjennomføre det.
Nå er motivasjonen her. I form av et løfte til en kamerat som var så tøff og stilte opp da jeg skulle lage en kortfilm.
Jeg ønsker ikke gå tilbake på løfter så here we go.
Dag 1:
Startet dagen med smoothie av 5 bananer og en pakke frosne jordbær. Måtte dele litt med barna, men det ble et stort glass til meg.
Frokosten var ikke noe problem. Jeg har blitt vant til å ha smoothie til frokost.
Senere på dagen ble det fort verre. Jeg kom meg ikke hjem så fort som jeg trodde og sulten krøp på. Jeg kjøpte meg 8 bananer, spiseklar salat og små perletomater. Rakk ikke å spise alt på en gang, men stilner det sulten får man vel være fornøyd. Det var mye som luktet godt og fristet på butikken, men nå er hjernen stilt inn på frukt så da går det greit. Foreløpig. Jeg tenkte at jeg kan spise slikt neste uke.
Jeg så frem til å spise en stor salat til middag, men ble usikker på dressing. Så jeg jukset litt og tok på bittelitt balsamicoeddik. Imorgen får jeg kjøpe inn ingredienser til dressing.
På kvelden fikk jeg skikkelig vondt i hodet. Jeg vet ikke om det har en sammenheng med maten eller om det var fordi jeg var veldig trøtt etter filmhelg.
Du har kanskje sett dette bildet bli delt på Facebook og andre sosiale medier. Selvfølgelig av folk som spiser kjøtt og som tror de er skikkelig morsom. Men hva er det som er morsomt med det? Jeg lurer litt på om de prøver å fortelle meg at man blir stygg av å spise sunt? Er jeg stygg? Er det det de synes er morsomt? Å basere folks verdier på utseende? Er det morsomt? Er de egentlig klar over hva de sier når de deler dette bildet?
Ved å dele dette bildet viser du
et sjånavistisk syn på kvinner
at utseende er viktigere enn helse
at det er greit å mobbe
at du har dårlig humor
Jeg tror ikke at delerne egentlig mener det slik, men jeg synes man bør være litt mer forsiktig når man deler slike bilder. Jeg merker spesielt at jeg reagerer når andre kvinner deler dette bildet. Forstår de ikke at de er med å støtte opp under et syn av at kvinner må se ut på en spesiell måte for å være velykket eller bli tatt seriøst?
Forteller bildet noe om helsen innvendig til personene på bildet? Nei. Forteller det noe om deres personlighet? Nei.
Dette er to flotte kvinner som blir bedømt på totalt feil grunnlag.
Gillian McKeith er en skotsk ernæringsfysiolog som hadde sitt eget tv-program kalt "Du er hva du spiser" og skrevet flere bøker. Hun har hjulpet mange med store helseproblemer ved å få dem til å innse hvilken skader en dårlig diett gjør med kroppen. Gillian McKeith er faktisk ikke vegetarianer, men siden hun jobber med å gjøre folk frisk, bruker hun sunn mat hvor en stor andel er plantebasert.
Gillian har en rygglidelse kalt scoliose hvor ryggraden er deformert. Dette innebærer et liv med store smerter. Hun tar ingen smertestillende, men klarer seg på riktig og næringsrik mat for å holde ut smertene. Hun mistenker at rygglidelsen kom fra dårlig ernæring som barn og ernæring er dermed blitt hennes talssak.
Hun har blitt ledd av og mobbet pga ryggen hennes hele livet. Og folk fortsetter å mobbe henne når de deler dette bildet.
En mer reel sammenligning var kanskje ikke like morsomt?
Folk elsker å høre gode ting om sine dårlige vaner. Derfor slår slike bilder an. Ved å sammenligne disse to bildene finner de seg en unnskyldning til å fortsette med de dårlige vanene sine. For man kunne like gjerne valgt et annet bildet av Gillian i sammenligningen, men hvor blir det av unnskyldningen da?
Istedet tok dem altså det verste fra den ene parten og det beste fra den andre.
Nigella Lawson er definitivt vakker.
Hvilken dame på over 50 år, uansett kosthold, ville likt å bli sammenlignet med henne kun basert på utseende?
Nigella sier selv at hennes mat ikke er av den sunneste og for alt vi vet kan Nigella ha dårlig helse selv om hun ser flott ut.
Det finnes et hav av morsomme bilder på nettet som ikke stiller enkeltpersoner eller en gruppe mennesker i et dårlig lys, hva med å heller dele dem? Sett deg selv i andres sko og se om det fremdeles er morsomt. Det er aldri gøy å le av andre.
Å, for en fantastisk dag. Oslo vegetarfestival ble avholdt på DogA i Oslo 4. mai og jeg var selvfølgelig der. I 6 timer. + etterfest. Det kom 1800 besøkende og det var lang kø for å komme inn. Ikke for meg da, for jeg var tidlig ute og kom inn som nummer 2! Etter en rask dotur, gikk jeg rett bort til Veganlife sin stand og allerede da var det mye folk og lang kø. Rett og slett en kjempesuksess!
NOAH
Høydepunkter:
Veganlife sin stand. Alltid det første jeg går etter. De har så mye digg, stort utvalg og ingen toll og frakt når det er messer. Jeg savner dog en kurv å legge varene i. Siden det er begrenset hvor mye jeg klarer å holde i armene. Det tar også lang tid å registrere alle varene hos veganlife, så betalingen går tregt. Kanskje de burde vurdere strekkoder i fremtiden. På plussiden tar veganlife kort. Og det er veldig greit siden jeg bruker det meste av budsjettet hos dem.
Foredrag om blogging av Mari Hult. Kjempartig at hun nevnte meg og min blogg. Jeg synes hun var flink, og jeg plukket opp noen tips. Syntes det var bra hun også tok opp dette med å ikke bli utnyttet.
Gå Vegan
Gå Vegan Catering solgte en god burger. Jeg savnet litt ekstra sting i den, men alt i alt ikke så verst.
Robs racermat.
Veldig god smoothie fra Low fat high carb raw veganer Robert.
Veganmannen
Jeg kjøpte en snickerskake. Den var farlig god.
Norsk Vegetarforening solgte en ny bok. Plantebasert ernæring. Den hadde en messepris på bare 100 kroner. Men om jeg ble med i foreningen, fikk du den gratis. Jeg falt jo for den. Haha.
Holisisk forbund. Tok en kort prat og fant ut hva jeg måtte gjør for å bli medlem. Så det er noe jeg vurderer. Fikk med meg medlemsbladet så jeg kan lese litt før jeg bestemmer meg.
Veganeren og Hverdagsveganeren
Fikk hilst på disse to og vi spiste mat på Rice Bowl i Oslo og dro på etterfesten sammen. Så greie begge to.
Jeg tok ikke med fotokameraet denne gangen, men jeg hadde med videokameraet. Så jeg kortet ned en hel dag på 3 minutter i denne filmen:
Pastagrateng er populært her i huset. Jeg lager ofte DENNE, men idag ønsket jeg å prøve noe nytt. Jeg har vært litt pyse med å inkludere nøtter i maten min tidligere, men etter denne positive opplevelsen må jeg nok endre min oppfatning om at nøtter ikke er godt. For med en deilig saus av soya og næringsgjær med tekstur av mandler slo denne retten an i hele familien; Veganerne, kjøtteteren og barna.
500 gram fusili
En stor neve brokkolibuketter. Jeg brukte frosne, men bruker du fersk, sleng de sammen med pastaen i et par minutter.
1 krm med røkt chilipulver (jeg får tak i denne på importbutikker)
2 kinesisk hvitløk
salt og pepper
Griljermel
Forvarm ovnen til 225 grader og finn fram en ildfast form stor nok til å inneholde all pastaen pluss litt til.
Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
Tips: Jeg pleier å ha i litt usaltet buljongkrydder i pastavannet sammen med jodberiket salt for ekstra smak. Anbefales.
Ha fløte, melk, mandler, næringsgjær, olje, sennep, sitronsaft, paprikakrydder, røkt chilipulver og hvitløk i en kjøkkenmaskin eller blender. Kjør alt på maks hastighet til du får en så jevn saus du klarer.
Kutt pølsene i skiver og bland sammen pasta, brokkoli, pølser og saus sammen i den ildfaste formen. Strø over med salt, pepper og griljermel.
Stek midt i ovnen i 10-15 minutter eller til den begynner å bli gylden på toppen.
I helgen reiste jeg 112 km for å demostrere utenfor Cirkus Arnardo i Askim.
Jeg husker ikke hvor gammel jeg var, sist jeg var på Cirkus, men jeg husket jeg gledet meg veldig til å se dyrene. Jeg var ikke så intressert i elefanten faktisk, slik de fleste er- Nei, jeg var mest intressert i hestene. Jeg elsket jo hester og kunne se på dem i timesvis, drømme om dem, lese om dem. Jeg ble skikkelig skuffet. Hestene kom inn, løp rundt i ring, sparket hverandre og en akrobat gjorde noen stilige triks hun fint kunne gjort uten hestene. Som den empaten jeg var, så jeg lang vei at hestene og de andre dyrene ikke var glade. Det føltes som å løpe inn i en betongvegg. Full av forventing-BANG! Jeg utrykte min bekymring, men det ble avfeid om at dyrene selvfølgelig hadde det bra og synes nok det var kjempeartig å vise seg fram.
Heldigvis sto noen flotte aktivister utenfor. De delte ut brosjyrer om hvordan dyrene faktisk hadde det. Jeg visste at jeg hadde rett og cirkuset hadde mistet sin magi. Det gikk fra å være et sted fylt med glede og spenning, til et sted som fikk det til å knipe hardt i magen min. Jeg dro aldri tilbake.
Bortsett fra å stå utenfor.
Nå er det nemlig jeg som prøver å vekke empatien i barna. De som ser oss, blir bekymret for dyrene, og som blir løyet for av foreldrene.
Det er ikke bare lett å stå der. Du får høre de merkeligste kommentarer, sure folk som blir minnet på om sin dobbelmoral, folk som blir sjokkerte, men allikevel går inn. Jeg håper at de ihvertfall tar en titt på dyrene og kjenner på hva hjertet forteller istedet for å håpe, eller påstå at vi tar feil.
Etter å ha delt ut brosjyren "Tvunget til å underholde", tok vi oss en liten rundt rundt for å se om vi så noe. Arnardo prøver å skjule dyrene best mulig, men vi så kamelene og elefanttraileren. Stakkars elefanten. Innelåst i mørket.
I laugh at the fool that gives me blood-money
Det er ikke tilfeldig at elefant-treneren alltid har noe i hendene under oppvisningen. Det er en substitute for elefantkroken. En krok som er laget for å gi elefanten vondt på sårbare steder. Når elefanten blir trent med smerte, trenger den bare en bevegelse under showet med noe som ligner for at dyret skal huske smerten og adlyde. Kroken kan bli byttet ut med pisk, glitrende staver, eller som Merano: en rose. Alt for at du ikke skal se hva som egentlig foregår.
Elefanten er et sosialt dyr, men Arnardo har bare én. Mens de frie elefantene kan ha revir på over 80 kvadratkilometer, lever cirkuselefantene altså i en trailer.
Traileren hvor elefanten befinner seg. Uten muligheter til å gå ut.
Allikevel er det visst vi som tar feil, vi som har en agenda, vi som kommer med propeganda. Fordi vi snakker på dyrs vegne. Vi som ikke trenger å lyve for å tjene penger. Vi, sammen med elefant-eksperter, vetrinærer, ja selv dyrehager sier de sliter med å kunne tilby gode forhold til elefanter, vi tar alle feil for du vet selvsagt bedre enn alle sammen. Du som fortalte ditt barn at du var uenig med oss da han ble bekymret.
Kameler
Kameler er hjemmekjære dyr, men på cirkus blir de fraktet fra et sted til et annet. Kamelene vi så hadde lite plass og ingen mulighet for mosjon. Den ene kamelen hadde en tom pukkel og kraftig hårtap. Mer enn det de andre kamelene hadde. Jeg kan ikke mye om kameler, men det så ikke normalt ut.
Ca 40 minutter etter show-start var det to damer som kom ut med en gutt på rundt halvannet år. Der virket som om de dro pga høy lyd. Musikken var høy selv for oss som sto utenfor. Må jo være tortur å ha god hørsel der inne. Slik som elefanter, hester, hunder.. Ja, dere skjønner hva jeg vil frem til.
15 km for å rive ned plakter
Søndag hadde det dukket opp mange Anardo-plakater i mitt nærområde. Jeg tok meg derfor en joggetur. Satt en liten sekk på ryggen hvor jeg hadde et par NOAH-plakater, ca tjue Tvunget til å underholde-brosjyrer, en tapetkniv og tape.
Det var en veldig givende joggetur, jeg løp til jeg så en plakat, rev den ned og fortsette til den neste. Noen steder hadde Arnardo hengt opp plakat på postkassestativ. Der putter de også oppi rabattkort. Her stoppet jeg opp og puttet oppi brosjyren i tillegg. De forsvant fort.
De første 7 km gikk kjempegreit. Kom fram til området cirkuset skulle komme, hang opp en "Ja - til cirkus uten dyr"-plakat, for å vise Arnardo at jeg hadde vært der, før jeg løp en annen vei hjem og fortsatte å rive ned. Hjemveien var tung, men jeg tror aldri jeg har vært så motivert for å løpe noengang.
Jeg så på plakatene at de har due-show i år. Tør ikke engang tenke på hvor trangt disse fuglene må ha det.
Arnardo i Oslo
I dag kommer Arnardo til Oslo. Da vil jeg stå utenfor Cirkuset på Tøyen og igjen vise Arnardo, politikere og puplikum at dyrene ikke er alene.
Det har gått en uke og det er på tide å annonsere vinneren av bursdagskonkurransen.
Takk til alle som delte sin historie. Det er ikke alltid det et enkelt å skille seg ut, selv når det er pga etisk overbevisning. Heldigvis blir det lettere etterhvert, men det gjør ingenting å kunne stille opp med noen tips og triks.
Tors innlegg knuste hjertet mitt:
Min verste opplevelse med carnister tror jeg må være en gang på skolen. satt i klasserommet i friminuttet og plutselig satte folk seg i en sirkel rundt meg og alle begynte å bombardere meg med spørsmål om veganisme og kritisere det. tror vi satt der i ca. en halvtime; de kritiserte veganisme og kom med synsinger, helt usaklige argumenter (ala "men kua må jo melkes") og null fakta. jeg prøvde å svare og bryte ned argumentene deres så godt jeg kunne. vet ikke hva som skjedde. jeg er vanligvis ikke en person som gråter (kan ikke huske sist jeg gråt utenom det) eller viser følelser, men knakk plutselig sammen og begynte å hylgrine. tror rett og slett bare det ble for mye for meg, og sjokkerende at så mange rundt meg støttet drap av vennene mine (dyrene).
For en grusom opplevelse. Jeg håper aldri du vil oppleve noe slikt igjen, men skulle det skje inneholder denne boken et mektig verktøy: Hvordan stoppe en samtale.
Kontakt meg med din adresse, så skal jeg sende deg boken.
Tenk! Imorgen er det bare 3 uker til Oslo Vegetarfestival. Jeg gleder meg masse. En dag stappet med inspirerende foredrag, fristende kokkekurs, mat fra noen av landets beste vegetarkokker, smaksprøver og mye annet spennende. Som shopping! Fra utstillere som:
Det vil også være flere foredrag og kurs. Jeg klarer nesten ikke å velge.
12:00 MAJOBO - mat og jord, der du bor
Det hadde vært veldig intressant å få med seg. Eier ikke plantetekke, så jeg suger til meg all kunnskap.
13.00: VEGETARBLOGGING PÅ 1-2-3
Bloggetips kan jeg alltids få nytte av.
16.00: VEGANMAT FOR GRAVIDE OG SMÅ BARN
Dette er jo som skapt for meg.
17.00: ET BEVISST KOSTHOLD GJENNOM RAW FOOD
Hvis jeg rekker, tror jeg at jeg kanskje skal sjekke ut denne også. Jeg er ikke raw, men jeg er nysgjerrig.
15.00: CUPCAKEKURS
Jeg har aldri laget en cupcake i hele mitt liv. Kanskje jeg blir inspirert til å begynne?
Har det gått et år allerede? Jeg hadde en litt treg start, visste ikke helt hva jeg skulle fokusere på. Mor og barn, veganismen eller bare mat? Samtidig så var jeg jo veldig fersk i dette med matlaging. Jeg visste ikke hvor mye jeg skulle utgi av meg selv og barna. Jeg var redd for å få tullete kommentarer fra karnister. Men på veien løsnet det litt etter litt. Begynte å rive meg litt løs fra komfortsonen, lærte meg mer om matlaging, fikk to barn å skrive om. Nå begynner bloggingen å bli morsom.
Jeg er klar over at målgruppen min ikke er den største, men skal man skrive blogg, må jeg skrive om det som engasjerer meg.
Det jeg likte best med boken var hvordan forfatteren putter ikke-vegetarianerne i forskjellige katergorier etter hvordan de reagerer på at du er vegetarianer. Det er ganske morsomt å se hvor likt folk reagerer, og du vil garantert kjenne igjen de du har støtt på, slik som sabotøren, kontrolløren, den fiendtlige og andre kjøtteter-forsvar.
Hun forklarer også hvordan ikke-vegetarianerne setter merkelapper på deg for å unnskylde sin egen kjøttspising ved å kalle deg for puritaner eller Bambi-vegetarianer. Adams gir råd om hvordan du kan snakke med kjøtt-spisere og ikke minst hvordan du kan unngå å snakke med dem. Boken har også 70 sider med veganske oppskrifter, dessverre uten bilder.
For å få denne boken trenger du bare gjøre 1 ting:
Fortell din verste opplevelse du har hatt med ikke-vegetarianere her i kommentarfeltet (i sammenheng med vegetarismen altså).
Du trenger ikke være veganer, men du må være vegetarianer. Boken er tross alt rettet mot vegetarianere og veganere så du vil ikke få mye ut av den om du spiser kjøtt.
Så må vi vel sette en tidsfrist da. Jeg plukker den beste, eller verste i dette tilfellet kanskje, historien om 1 uke.
Siste frist blir altså 17. april 2013.
Ikke glem å legge igjen en måte jeg kan kontakte deg på.
.png)
