Vegansk facon tetrazzini

Tetrazzini er en amerikansk pastarett som vanligvis bruker ofre som fugler og fisk i en rett med kremost og parmesan. Jeg har her laget den med facon, sopp og Tofutti kremost. Vi fikk to middager ut av retten og den ble bare bedre av å stå litt.

Sett ovnen på 175 grader.

Du trenger:

• 250 g spagetti
• 1 stor løk i halvmåneskiver
• 4 fedd hvitløk hakket
• 5-6 sjampinjong hakket i mindre biter
• 1 stor rød paprika i biter
• 2 dl erter (jeg tar rett fra frysen)
• 1 håndfull brokkolihoder
• Facon i ønsket mengde (du kan også bytte ut facon med vegetarisk kylling om du heller vil det)
• 1 boks tofutti kremost naturell
• 4 ss mel
• 5 dl vann
• 2 ss grønnsaksbuljong
• 2 ss næringsgjær
• Vegansk ost på toppen. (Her har jeg brukt Cheezly Pepperjack)

Sett spagettien til koking. 

I mellomtiden steker du løken og hvitløken gyllen i litt olje. Tilsett deretter soppen og stek soppen nesten ferdig før du har i paprika, erter og brokkoli. 

Jevn ut mel i vannet og tilsett i gryten. Ha i buljong og næringsgjær og rør godt. La det koke opp og bland i spagettien. 

Ha alt over i en ildfast form og topp med Vegansk ost. Stek i 25 minutter. La den sette seg i 5-10 minutter før du serverer. 

Vegetarisk bacon - Facon

Savner du bacon? Det gjør ikke jeg. Jeg har nemlig facon. Tofu marinert med Liquid Smoke- røyksmak på flaske og deretter sprøstekt i olje.

Det et ganske lett å lage, men om du har en gammel stekepanne som min kan du forvente at den ikke ser ut i måneskinn etterpå. 

Jeg laget som alltid en stor porsjon, rester kan fint puttes i en boks og fryses ned. Stek i omganger slik at du får stekt tofuen skikkelig og ikke være gniten på oljen. 

• To pakker fast tofu, eller den mengden du trenger.
• Olje til steking
• 4 ts Liquid Smoke. Jeg har fått fatt i min flaske på Meny, Oslo City (der hvor dressingene er)
• 6 ss næringsgjær
• 1/2 ts salt (smak til om du trenger mer)
• En stor dæsj ketchup
• 4 ss soyasaus

Press ut vannet av tofuen og kutt de opp i tynne biter. Jo tynnere de er, desto sprøere blir de, men ikke så tynne at du vil slite med å snu dem i stekepannen. 

Stek tofuen gyllen i en god mengde olje. Rør sammen marinaden i mellomtiden. 

Hell deretter over marinaden. Steker du i omganger, husk å dele opp marinaden også. Bland marinaden godt med tofuen og stek videre til tofuen er god og sprø. 

Legg tofuen deretter på kjøkkenpapir så oljerester kan renne av. 

Takk til Veganeren.com for oppskriften.